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お酒の豆知識   お酒にまつわる豆知識〜ワイン編

ワインの種類

ワインは大きく分けて、4つの種類に分類されます。

スティルワイン

赤ワイン

一般的に、私たちが「ワイン」と呼んでいるものを指します。スティルとは、「静かな、音のない」という意味です。 葡萄の品種、圧搾方法で、赤・白・ロゼに分けられます。

スパークリングワイン

スパークリングワイン

発泡ワインのこと。ビンの中で再度発酵させる方法と、樽の中で発酵させその後瓶詰めする方法、 一時発酵の段階で出来た炭酸を残したまま瓶詰めする方法、スティルワインに炭酸を注入する方法、の4通りがあります。

シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で作られたものだけを呼びます。

フレーバードワイン

*

混成ワインのこと。スティルワインをベースに、薬草・香料・果汁などで風味を強めたもの。アペリティフワインや、サングリアが代表的です。

フォーティファイドワイン

*

アルコール強化ワインとも呼ばれ、ワインの発酵途中や発酵後に、ブランデー等を入れ、アルコール度数を高くします。そのため、保存性が高くなり、コクも出てきます。シェリーやポートが代表的です。

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